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关于老年机短信功能如何打开设置的视频教程，可以参考以下步骤。
1、打开手机，找到“设置”图标，点击进入。
2、在“设置”中找到“应用与通知”选项，点击进入。
3、进入后，找到“信息”选项，点击进入。
4、在信息设置中找到“开启”按钮，点击开启。
5、开启后，返回手机桌面，找到“信息”应用图标，点击进入。
6、在信息应用中，可以开始发送和接收短信。
由于老年机的操作界面和具体型号可能存在差异，以上仅为一般性的操作步骤，具体的设置方法可能会因手机型号不同而有所不同，如果操作遇到困难，建议咨询手机品牌官方客服或到线下门店寻求帮助。
关于操作方法的视频教程，可以尝试在各大视频网站搜索“老年机短信功能设置视频教程”，会出现很多相关的教学视频，可以根据具体的手机型号和需求选择合适的教程进行观看。